Le proprietà delle prugne: alleate delle ossa ed efficaci contro la stanchezza fisica

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Le prugne sono un frutto estivo dal sapore dolce e gradevole, che può essere consumato fresco o secco. Ricche di antiossidanti, sali minerali e fibre, favoriscono il benessere dell’intestino, delle ossa e del sistema cardiovascolare.

Spesso si tende a usare i termini prugne e susine come sinonimi, ma in realtà esiste una distinzione botanica. Con il termine prugna si indica generalmente la varietà più classica, spesso con buccia blu-violacea, che deriva dal Prunus domestica (susino europeo).
La susina, invece, è una varietà diversa, più morbida e tondeggiante, proveniente dal Prunus salicina (susino sino-giapponese).

Le differenze riguardano anche il consumo: le prugne possono essere mangiate fresche o essiccate, mentre le susine sono destinate prevalentemente al consumo fresco.

Le proprietà delle prugne

Indice

  1. Varietà di prugne

  2. Valori nutrizionali

  3. Proprietà e benefici delle prugne

  4. Come mangiare le prugne

  5. Quante prugne mangiare al giorno

  6. Controindicazioni

Varietà di prugne

Le prugne hanno origine in Asia, ma oggi sono ampiamente coltivate anche in Europa e in America. In base all’area geografica di provenienza, si distinguono tre grandi gruppi:

  • Area asiatica-europea: comprende le varietà derivate dal Prunus domestica, come la Regina Claudia e la Stanley.

  • Area sino-giapponese: include i frutti del Prunus salicina, come la Goccia d’Oro (Shiro) e la Angeleno.

  • Area americana: raccoglie le varietà del Prunus americana, tra cui Van Buren e Nigra.

Si tratta di una classificazione indicativa: le varietà di prugne esistenti sono infatti oltre 2000, con bucce che variano dal violaceo al rosso, dal verde al giallo.

Valori nutrizionali

100 grammi di prugne fresche apportano circa 45 kcal, provenienti principalmente dai carboidrati. Di seguito i valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

  • Acqua: 87,5 g

  • Zuccheri solubili: 10,5 g

  • Fibre: 1,5 g

  • Proteine: 0,5 g

  • Lipidi: 0,1 g

  • Potassio: 190 mg

  • Fosforo: 14 mg

  • Calcio: 13 mg

  • Vitamina C: 5 mg

  • Sodio: 2 mg

  • Niacina: 0,5 mg

  • Ferro: 0,2 mg

  • Tiamina (vit. B1): 0,08 mg

  • Riboflavina (vit. B2): 0,05 mg

Proprietà e benefici delle prugne

 

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