La ricetta del ragù di nonna senza carne

adminon

Il ragù di nonna senza carne è una variante gustosa e leggera del tradizionale condimento italiano. Questa versione vegetale conserva tutto il sapore e la consistenza del ragù classico ed è perfetta per condire pasta, lasagne o piatti a base di cereali.

Ingredienti

  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

  • 1 cipolla grande

  • 1 carota

  • 1 gambo di sedano

  • 2 spicchi d’aglio

  • 400 g di lenticchie lessate (oppure soia granulare reidratata)

  • 500 ml di passata di pomodoro

  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

  • 1 bicchiere di vino rosso (facoltativo)

  • 1 foglia di alloro

  • Sale e pepe q.b.

  • Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, basilico)

Procedimento

 

Next »»