Ingredienti per 4 persone
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500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
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2 fette di pane raffermo
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100 ml di latte
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1 uovo
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50 g di parmigiano grattugiato
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1 spicchio d’aglio tritato
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Prezzemolo fresco tritato q.b.
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Sale e pepe q.b.
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Noce moscata q.b.
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100 g di prosciutto cotto (facoltativo)
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100 g di formaggio a fette (facoltativo, tipo scamorza o provola)
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Olio extravergine d’oliva q.b.
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1 bicchiere di brodo vegetale o acqua
Il trucchetto della nonna: la cottura in padella
Il segreto per un polpettone morbido e saporito è la cottura lenta con il coperchio, che permette alla carne di restare succosa senza seccarsi. Inoltre, un piccolo trucco è ammorbidire il pane nel latte prima di mescolarlo alla carne, garantendo una consistenza perfetta.
Preparazione
