Come preparare il pesto di rucola: la ricetta semplice e veloce

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Ingredienti per il pesto di rucola

Per ottenere un pesto cremoso e aromatico ti bastano pochi minuti e gli ingredienti giusti:

  • 100 g di rucola fresca

  • 50 g di Parmigiano grattugiato

  • 30 g di pinoli (oppure mandorle, per una variante più delicata)

  • 1 spicchio d’aglio (facoltativo)

  • 100 ml di olio extravergine di oliva

  • Sale q.b.

  • Pepe nero (facoltativo)

  • Qualche goccia di succo di limone (per mantenere il colore brillante)

Procedimento: come preparare il pesto di rucola

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